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用料 ：猪肝300g 、青蒜苗40g 、青椒泡椒20g、炒猪炒猪泡姜3g 、肝的肝生抽适量 、家常家常料酒半勺 、生粉适量 、老抽适量
步骤 ：1.蒜苗洗净切段
2.猪肝切片用淀粉料酒 ，腌一会再洗净 。
3.泡椒和泡姜切碎 。
4.锅里热油
5.倒入泡椒泡姜花椒蒜末爆香
6.倒入猪肝翻炒片刻
7.倒入蒜苗翻炒至熟
8.放入少量料酒 ，生抽老抽 ，鸡精 ，盐 ，糖翻炒均匀即可出锅 。
食材明细
猪肝、青椒 、花椒 、姜 、蒜 、小米辣 、盐 、醋 、味精 。
1、猪肝切成小片 ，放点嫩肉粉
2、蒜末姜末青椒小米辣备好
3 、放油炒
4 、炒至这颜色放青椒等
5、炒这样子就好了
主料 ：猪肝一叶 、黑木耳 、黄花菜 、青椒各适量
调味料：葱姜蒜 、生抽 、黄酒 、白糖 、淀粉 、盐 、醋各适量 。
做法
制作方法 ：
1、现将肝叶切成薄片 ，锅内放水 ，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份 。
2 、木耳用手撕块 ，黄花菜切成寸段 ，青椒掰成块待用 。
3 、锅内放油 ，爆香葱姜末，放入黑木耳、黄花菜 、青椒翻炒 ，加入生抽 、黄酒 、白糖 、盐、醋调味 ，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下 ，勾薄芡即可 。
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